NUR, MUHAMMAD (2019) TEKNIK PENGAMBILAN GAMBAR PADA DOKUMENTER TELEVISI “JELANTAH: DARI LIMBAH MENJADI BERKAH”. S1 thesis, Universitas Mercu Buana Jakarta.
|
Text (HAL JUDUL)
1. HALAMAN JUDUL.pdf Download (60kB) | Preview |
|
|
Text (ABSTRAK)
2. ABSTRAK.pdf Download (347kB) | Preview |
|
|
Text (LEMBAR PERNYATAAN)
3. LEMBAR PERNYATAAN MAHASISWA.pdf Download (208kB) | Preview |
|
|
Text (LEMBAR PENGESAHAN)
4. LEMBAR PENGESAHAN.pdf Download (358kB) | Preview |
|
|
Text (KATA PENGANTAR)
5. KATA PENGANTAR.pdf Download (69kB) | Preview |
|
|
Text (DAFTAR ISI)
6. DAFTAR ISI.pdf Download (28kB) | Preview |
|
![[img]](https://repository.mercubuana.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB I)
7. BAB 1.pdf Restricted to Registered users only Download (255kB) |
|
|
Text (BAB II)
8. BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (377kB) |
|
|
Text (BAB III)
9. BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (366kB) |
|
|
Text (BAB IV)
10. BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (462kB) |
|
|
Text (BAB V)
11. BAB 5.pdf Restricted to Registered users only Download (240kB) |
|
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
12. DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (201kB) |
|
|
Text (LAMPIRAN)
13. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (356kB) |
Abstract
Kebiasaan masyarakat Indonesia dalam menggoreng aneka lauk pauk masih menggunakan minyak goreng yang sudah dipakai (minyak jelantah). Selain perubahan fisik minyak yang membuat sajian makanan menjadi kurang sedap saat disantap, ada beberapa ancaman kesehatan akibat mengkonsumsi makanan yang digoreng dengan minyak jelantah seperti meningkatkan kadar kolesterol dan lemak trans di dalam tubuh, meningkatkan risiko terkena diabetes, serangan jantung, stroke, dan penyakit degeneratif lainnya. Sebagian besar sektor rumah tangga dan perusahaan pengolah makanan, termasuk warung makan, restoran dan lainnya masih membuang sisa minyak jelantah ke saluran air, jika diakumulasikan sekitar 5.000 sampai 15.000 liter minyak jelantah masuk ke badan air dan mengendap di dasar air, terutama di kawasan muara. Berdasarkan hal terebut maka minyak jelantah tidak baik untuk dikonsumsi dan dapat mencemari lingkungan jika di buang. Namun ternyata terdapat orang-orang yang mengumpulkan, bahkan membeli minyak jelantah ini, untuk diolah menjadi berbagai macam olahan, mulai dari bahan bakar biodiesel, lilin, dan sabun. Hingga akhirnya sampai pada konklusi bahwa minyak jelantah yang tadinya membawa penyakit dan problematika, bisa berubah menjadi berkah. Kata kunci : minyak, jelantah, biodiesel, berkah.
Actions (login required)
 |
View Item |
