PENGARUH CITA RASA, GETOK TULAR NEGATIF, DAN PERSEPSI HARGA, TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN (Studi Pada UMKM Bubur Ayam Bang Jaya)

SAPUTRA, YOGI (2025) PENGARUH CITA RASA, GETOK TULAR NEGATIF, DAN PERSEPSI HARGA, TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN (Studi Pada UMKM Bubur Ayam Bang Jaya). S1 thesis, Universitas Mercu Buana Jakarta.

Preview	Text (HAL COVER) COVER.pdf Download (1MB) | Preview
	Text (BAB I) BAB 1.pdf Restricted to Registered users only Download (271kB)
	Text (BAB II) BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (200kB)
	Text (BAB III) BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (292kB)
	Text (BAB IV) BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (523kB)
	Text (BAB V) BAB 5.pdf Restricted to Registered users only Download (130kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (205kB)
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (764kB)

Abstract

This study aims to analyze the influence of taste, negative word of mouth, and price perception on purchasing decisions among consumers of the UMKM (Micro, Small, and Medium Enterprises) Bubur Ayam Bang Jaya. The decline in sales in 2023 after the pandemic highlights the need to evaluate the factors influencing consumer behavior. In the context of micro culinary businesses, purchasing decisions are significantly affected by product taste quality, consumer opinions, and price perception. This research employs a quantitative approach with a survey technique. Primary data were collected through questionnaires distributed to 166 respondents using purposive sampling. Data analysis was conducted using the Partial Least Squares (PLS) method with the help of SmartPLS 4.1 software. The results of the study show that taste has a positive and significant influence on purchasing decisions, meaning that the higher the taste quality, the greater the likelihood of consumer purchase. Additionally, negative word of mouth also has a positive and significant influence, indicating that when negative reviews are properly managed or responded to, they can build consumer trust and encourage purchases. However, price perception does not have a significant effect on purchasing decisions, suggesting that consumers prioritize taste quality and peer reviews over price considerations. In conclusion, to increase purchasing decisions, UMKM actors need to focus on improving product taste and developing effective communication strategies to handle consumer feedback, especially negative reviews. Keywords: Taste, negative word of mouth, Price Perception, Purchase Decision. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh cita rasa, getok tular negatif, dan persepsi harga terhadap keputusan pembelian pada konsumen UMKM Bubur Ayam Bang Jaya. Penurunan penjualan yang terjadi pada tahun 2023 setelah masa pandemi menunjukkan perlunya evaluasi terhadap faktor-faktor yang memengaruhi perilaku konsumen. Dalam konteks usaha kuliner mikro, keputusan pembelian sangat dipengaruhi oleh kualitas rasa produk, opini konsumen lain, serta persepsi terhadap harga. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan teknik survei. Data primer dikumpulkan melalui penyebaran kuesioner kepada 166 responden menggunakan teknik purposive sampling. Data dianalisis menggunakan metode Partial Least Squares (PLS) dengan bantuan perangkat lunak SmartPLS 4.1. Hasil penelitian menunjukkan bahwa cita rasa berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian, yang berarti semakin tinggi kualitas cita rasa, semakin besar kemungkinan konsumen melakukan pembelian. Selain itu, getok tular negatif juga berpengaruh positif dan signifikan, yang menunjukkan bahwa ulasan negatif yang dikelola atau ditanggapi dengan baik justru dapat membangun kepercayaan konsumen dan mendorong pembelian. Namun, persepsi harga tidak berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian, yang mengindikasikan bahwa konsumen lebih mengutamakan kualitas rasa dan informasi dari konsumen lain dibandingkan dengan pertimbangan harga. Kesimpulannya, untuk meningkatkan keputusan pembelian, pelaku UMKM perlu fokus pada peningkatan cita rasa dan strategi komunikasi yang baik dalam merespons opini negatif konsumen. Kata Kunci: Cita Rasa, Getok Tular Negatif, Persepsi Harga, Keputusan Pembelian.

Item Type:	Thesis (S1)
Call Number CD:	FE/MJ. 25 260
NIM/NIDN Creators:	43121010137
Uncontrolled Keywords:	Cita Rasa, Getok Tular Negatif, Persepsi Harga, Keputusan Pembelian.
Subjects:	000 Computer Science, Information and General Works/Ilmu Komputer, Informasi, dan Karya Umum > 000. Computer Science, Information and General Works/Ilmu Komputer, Informasi, dan Karya Umum > 006 Special Computer Methods/Metode Komputer Tertentu > 006.7 Multimedia Systems/Sistem-sistem Multimedia > 006.75 Social Multimedia/Multimedia Social > 006.754 Online Social Network/Situs Jejaring Sosial, Sosial Media 600 Technology/Teknologi > 650 Management, Public Relations, Business and Auxiliary Service/Manajemen, Hubungan Masyarakat, Bisnis dan Ilmu yang Berkaitan > 658 General Management/Manajemen Umum > 658.3 Personnel Management/Manajemen Personalia, Manajemen Sumber Daya Manusia, Manajemen SDM
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Bisnis > Manajemen
Depositing User:	khalimah
Date Deposited:	25 Aug 2025 04:22
Last Modified:	25 Aug 2025 04:22
URI:	http://repository.mercubuana.ac.id/id/eprint/97069

Actions (login required)

View Item