JAYANTO, JANUARIUS DWI (2019) PISAU ROLL PEMOTONG TAHU UNTUK SENTRA PRODUKSI TAHU. S1 thesis, Universitas Mercu Buana Jakarta.
|
Text (HAL COVER)
1. HALAMAN JUDUL.pdf Download (612kB) | Preview |
|
|
Text (ABSTRAK)
2. ABSTRAK.pdf Download (560kB) | Preview |
|
|
Text (LEMBAR PERNYATAAN)
3. SURAT PERNYATAAN.pdf Download (341kB) | Preview |
|
|
Text (LEMBAR PENGESAHAAN)
4. SURAT PENGESAHAN.pdf Download (339kB) | Preview |
|
|
Text (KATA PENGANTAR)
5. KATA PENGANTAR.pdf Download (372kB) | Preview |
|
|
Text (DAFTAR ISI)
6. DAFTAR ISI.pdf Download (439kB) | Preview |
|
|
Text (DAFTAR GAMBAR)
7. DAFTAR GAMBAR.pdf Download (513kB) | Preview |
|
|
Text (DAFTAR TABELDAFTAR LAMPIRAN)
8. DAFTAR TABEL.pdf Download (431kB) | Preview |
|
|
Text (DAFTAR LAMPIRAN)
9. DAFTAR LAMPIRAN.pdf Download (420kB) | Preview |
|
![[img]](https://repository.mercubuana.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB I)
10. BAB 1.pdf Restricted to Registered users only Download (385kB) |
|
|
Text (BAB II)
11. BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
|
Text (BAB III)
12. BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
|
Text (BAB IV)
13. BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
|
Text (BAB VI)
15. BAB 6.pdf Restricted to Registered users only Download (492kB) |
|
|
Text (BAB V)
14. BAB 5.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) |
|
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
16. DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (564kB) |
|
|
Text (LAMPIRAN)
17. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
Abstract
Tofu cutlery in general is using a kitchen knife and a ruler made of wood. And in the process of making tofu there is one stage before tofu is packaged to be ready to be sent to consumers, namely the tofu cutting process that has been printed. But not a few know the craftsmen complain of pain in the back and fatigue in the wrist during the tofu cutting process because it is less ergonomic and less comfortable.The target consumers are adults aged 18-50 years both men and women who are around Jabodetabek. This tofu cutter roll knife is designed by having three parts namely the blade body, the foot of the blade and the guide or reference in cutting the tofu. The material used in the tofu cutlery product is the material that suits the needs of the kitchen, namely Stainless steel and the handle or handle is coated with rubber material. With this product, it is expected to be able to make tofu craftsmen who are doing the tofu cutting process can be more comfortable at work and accelerate the tofu cutting process. Keywords: Knife Roll, Stainless Steel, Comfortable Alat pemotong tahu pada umumnya adalah menggunakan pisau dapur dan penggaris dari bahan kayu. Dan dalam proses pembuatan tahu terdapat satu tahapan sebelum dilakukan pengemasan tahu untuk siap dikirim ke konsumen yaitu proses pemotongan tahu yang sudah dicetak. Namun tidak sedikit para pengrajin tahu mengeluhkan rasa sakit pada bagian punggung serta kelelahan pada bagian pergelangan tangan selama proses pemotongan tahu karena kurang ergonomis serta kurang nyaman. Sasaran konsumen adalah dewasa usia mulai 18-50 tahun baik pria maupun wanita yang berada disekitar Jabodetabek. Pisau roll pemotong tahu ini dirancang dengan memiliki tiga bagian yaitu badan pisau, kaki pisau dan guide atau acuan dalam memotong tahu. Material yang digunakan pada produk alat potong tahu adalah material yang sesuai dengan kebutuhan didapur yaitu Stainless steel dan handlenya atau pegangannya dilapisi bahan karet.Dengan adanya produk ini diharapkan mampu membuat para pengrajin tahu yang sedang melakukan proses pemotongan tahu dapat lebih nyaman dalam bekerja serta mempercepat proses pemotongan tahu. Kata Kunci: Pisau Roll, Stainless Steel, Nyaman
Actions (login required)
 |
View Item |
