PISAU ROLL PEMOTONG TAHU UNTUK SENTRA PRODUKSI TAHU

JAYANTO, JANUARIUS DWI (2019) PISAU ROLL PEMOTONG TAHU UNTUK SENTRA PRODUKSI TAHU. S1 thesis, Universitas Mercu Buana Jakarta.

[img]
Preview
Text (HAL COVER)
1. HALAMAN JUDUL.pdf

Download (612kB) | Preview
[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
2. ABSTRAK.pdf

Download (560kB) | Preview
[img]
Preview
Text (LEMBAR PERNYATAAN)
3. SURAT PERNYATAAN.pdf

Download (341kB) | Preview
[img]
Preview
Text (LEMBAR PENGESAHAAN)
4. SURAT PENGESAHAN.pdf

Download (339kB) | Preview
[img]
Preview
Text (KATA PENGANTAR)
5. KATA PENGANTAR.pdf

Download (372kB) | Preview
[img]
Preview
Text (DAFTAR ISI)
6. DAFTAR ISI.pdf

Download (439kB) | Preview
[img]
Preview
Text (DAFTAR GAMBAR)
7. DAFTAR GAMBAR.pdf

Download (513kB) | Preview
[img]
Preview
Text (DAFTAR TABELDAFTAR LAMPIRAN)
8. DAFTAR TABEL.pdf

Download (431kB) | Preview
[img]
Preview
Text (DAFTAR LAMPIRAN)
9. DAFTAR LAMPIRAN.pdf

Download (420kB) | Preview
[img] Text (BAB I)
10. BAB 1.pdf
Restricted to Registered users only

Download (385kB)
[img] Text (BAB II)
11. BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB)
[img] Text (BAB III)
12. BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB)
[img] Text (BAB IV)
13. BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB)
[img] Text (BAB VI)
15. BAB 6.pdf
Restricted to Registered users only

Download (492kB)
[img] Text (BAB V)
14. BAB 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (2MB)
[img] Text (DAFTAR PUSTAKA)
16. DAFTAR PUSTAKA.pdf
Restricted to Registered users only

Download (564kB)
[img] Text (LAMPIRAN)
17. LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB)

Abstract

Tofu cutlery in general is using a kitchen knife and a ruler made of wood. And in the process of making tofu there is one stage before tofu is packaged to be ready to be sent to consumers, namely the tofu cutting process that has been printed. But not a few know the craftsmen complain of pain in the back and fatigue in the wrist during the tofu cutting process because it is less ergonomic and less comfortable.The target consumers are adults aged 18-50 years both men and women who are around Jabodetabek. This tofu cutter roll knife is designed by having three parts namely the blade body, the foot of the blade and the guide or reference in cutting the tofu. The material used in the tofu cutlery product is the material that suits the needs of the kitchen, namely Stainless steel and the handle or handle is coated with rubber material. With this product, it is expected to be able to make tofu craftsmen who are doing the tofu cutting process can be more comfortable at work and accelerate the tofu cutting process. Keywords: Knife Roll, Stainless Steel, Comfortable Alat pemotong tahu pada umumnya adalah menggunakan pisau dapur dan penggaris dari bahan kayu. Dan dalam proses pembuatan tahu terdapat satu tahapan sebelum dilakukan pengemasan tahu untuk siap dikirim ke konsumen yaitu proses pemotongan tahu yang sudah dicetak. Namun tidak sedikit para pengrajin tahu mengeluhkan rasa sakit pada bagian punggung serta kelelahan pada bagian pergelangan tangan selama proses pemotongan tahu karena kurang ergonomis serta kurang nyaman. Sasaran konsumen adalah dewasa usia mulai 18-50 tahun baik pria maupun wanita yang berada disekitar Jabodetabek. Pisau roll pemotong tahu ini dirancang dengan memiliki tiga bagian yaitu badan pisau, kaki pisau dan guide atau acuan dalam memotong tahu. Material yang digunakan pada produk alat potong tahu adalah material yang sesuai dengan kebutuhan didapur yaitu Stainless steel dan handlenya atau pegangannya dilapisi bahan karet.Dengan adanya produk ini diharapkan mampu membuat para pengrajin tahu yang sedang melakukan proses pemotongan tahu dapat lebih nyaman dalam bekerja serta mempercepat proses pemotongan tahu. Kata Kunci: Pisau Roll, Stainless Steel, Nyaman

Item Type: Thesis (S1)
Call Number CD: FDSK/DP. 19 085
Call Number: SDSK/19/19/036
NIM/NIDN Creators: 41914120030
Uncontrolled Keywords: Pisau Roll, Stainless Steel, Nyaman
Subjects: 300 Social Science/Ilmu-ilmu Sosial > 330 Economics/Ilmu Ekonomi > 338 Production, Industrial Economics/Produksi, Ekonomi Industri > 338.6 Organization of Production/Organisasi Produksi
600 Technology/Teknologi > 630 Agriculture and Related Technologies/Pertanian dan Teknologi Terkait > 637 Processing Dairy and Related Products/Pengolahan Produk Susu dan Produk Terkait > 637.4 Frozen Desert Processing/Produksi Es Krim, Puding, Agar-agar, Serbat
600 Technology/Teknologi > 630 Agriculture and Related Technologies/Pertanian dan Teknologi Terkait > 637 Processing Dairy and Related Products/Pengolahan Produk Susu dan Produk Terkait > 637.5 Egg Processing/Produksi Telur
600 Technology/Teknologi > 680 Manufacture For Specific Uses/Industri Pembuatan produk untuk penggunaan tertentu
Divisions: Fakultas Desain dan Seni Kreatif > Desain Produk
Depositing User: Dede Muksin Lubis
Date Deposited: 15 Dec 2021 11:24
Last Modified: 06 Oct 2022 01:14
URI: http://repository.mercubuana.ac.id/id/eprint/52277

Actions (login required)

View Item View Item