HUDA, MIFTAHUL (2025) DESAIN DAN SIMULASI KEKUATAN MESIN PEMOTONG ADONAN KERUPUK BAWANG KAPASITAS 50 KG/JAM. S1 thesis, UNIVERISTAS MERCU BUANA - BUNCIT.
|
Text (COVER)
41321110020 - Miftahul Huda - 01 Cover.pdf Download (584kB) | Preview |
|
![[img]](https://repository.mercubuana.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB I)
41321110020 - Miftahul Huda - 02 BAB 1.pdf Restricted to Registered users only Download (234kB) |
|
|
Text (BAB II)
41321110020 - Miftahul Huda - 03 BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (983kB) |
|
|
Text (BAB III)
41321110020 - Miftahul Huda - 04 BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (341kB) |
|
|
Text (BAB IV)
41321110020 - Miftahul Huda - 05 BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
|
Text (BAB V)
41321110020 - Miftahul Huda - 06 BAB 5.pdf Restricted to Registered users only Download (320kB) |
|
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
41321110020 - Miftahul Huda - 08 Daftar Pustaka.pdf Restricted to Registered users only Download (226kB) |
|
|
Text (LAMPIRAN)
41321110020 - Miftahul Huda - 09 Lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) |
Abstract
UMKM Y merupakan produsen kerupuk bawang di Kabupaten Kebumen. Sebelum proses pengeringan dan penggorengan, adonan kerupuk dipotong menjadi irisan tipis dan seragam. Saat ini, pemotongan dilakukan secara manual oleh tiga tenaga kerja perempuan, yang cukup membebani dan menghasilkan irisan dengan ketebalan tidak seragam. Hal ini memengaruhi proses penggorengan dan menurunkan efektivitas produksi. Penelitian ini bertujuan merancang mesin pemotong adonan kerupuk yang ekonomis, efisien, dan aman. Perancangan dilakukan menggunakan metode Pahl dan beitz meliputi analisis fungsi, biaya, kekuatan struktur, serta analisis perhitungan elemen mesin. Variabel penelitian menggunakan tiga varian konsep desain. Hasil penelitian didapatkan rancangan desain mesin menggunakan konsep varian pertama. Mesin yang dirancang berdasarkan fungsi mudah dioperasikan dan sangat layak untuk kebutuhan UMKM dengan biaya bangun sebesar Rp 3.200.000. Analisis kekuatan menunjukkan bahwa mesin yang dirancang mempunyai tingkat kekakuan yang baik dengan nilai deformasi sebesar 0,145 mm dan nilai faktor keamanan memadai yakni 5,338. Mesin yang dirancang mempunyai kapasitas 50 kg/jam menggunakan sistem pemotongan rotasi dengan motor listrik berdaya 0,37 kW 1500 rpm. Diameter poros sebesar 12 mm dengan τaktual = 6,96 N/mm2 < τg = 23,08 N/mm2, maka poros dinyatakan aman dan memenuhi kriteria kekuatan. Sistem pemindah tenaga menerapkan sabuk tipe A, puli penggerak 65 mm dan puli digerakkan sebesar 300 mm. Bantalan mengunakan NSK 6201DU mampu menahan beban ekuivalen 2642 N dengan umur 15,25 juta putaran.
Actions (login required)
 |
View Item |
