SUBARI, SUBARI (2018) Studi Karakateristik Rumah makan Padang pada Koridor Jalan Bintaro Utama Kota Tangerang Selatan. S1 thesis, Universitas Mercu Buana Jakarta.
|
Text (HAL COVER)
001. HALAMAN JUDUL.pdf Download (30kB) | Preview |
|
|
Text (ABSTRAK)
002. ABSTRAK.pdf Download (293kB) | Preview |
|
|
Text (PERNYATAAN)
003. PERNYATAAN.pdf Download (114kB) | Preview |
|
|
Text (PENGESAHAN)
004. PENGESAHAN.pdf Download (124kB) | Preview |
|
|
Text (NILAI LULUS SIDANG)
005. NILAI LULUS SIDANG.pdf Download (207kB) | Preview |
|
|
Text (KATA PENGANTAR)
006. KATA PENGANTAR.pdf Download (271kB) | Preview |
|
|
Text (DAFTAR ISI)
007. DAFTAR ISI.pdf Download (268kB) | Preview |
|
|
Text (DAFTAR GAMBAR)
008. DAFTAR GAMBAR.pdf Download (363kB) | Preview |
|
|
Text (DAFTAR TABEL)
009. DAFTAR TABEL.pdf Download (217kB) | Preview |
|
|
Text (DAFTAR LAMPIRAN)
010. DAFTAR LAMPIRAN.pdf Download (217kB) | Preview |
|
![[img]](https://repository.mercubuana.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB I)
011. BAB 1.pdf Restricted to Registered users only Download (120kB) |
|
|
Text (BAB II)
012. BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (278kB) |
|
|
Text (BAB III)
013. BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (401kB) |
|
|
Text (BAB IV)
014. BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (804kB) |
|
|
Text (BAB V)
015. BAB 5.pdf Restricted to Registered users only Download (93kB) |
|
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
016. DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (70kB) |
|
|
Text (LAMPIRAN)
017. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
|
Text (JURNAL)
018. JURNAL.pdf Restricted to Registered users only Download (280kB) |
Abstract
Padang is one of the largest cities on the west coast of Sumatra Island which is also the capital of West Sumatra province, Indonesia. From this region comes a special cuisine that is very legend not only in the archipelago, but very familiar in abroad, among them are "Rendang, Dendeng Balado, Sate Padang, Soto Padang, Dendeng Batokok" and many others. The existence of Padang Restaurant, giving its own identity for the existence of Minang ethnic group in the overseas which is easily recognized by the enthusiasts of Padang Cuisine. Therefore, the architectural characteristics of Padang Restaurant in Tangerang Selatan and other parts of Indonesia are strongly influenced by Minang customs and culture in the land of origin with certain adjustments to its current residence. This study aims to describe the characteristics of a restaurant in the field of padang outside the city of Padang (West Sumatra) itself. The method used in this research is using Padang merupakan salah satu kota terbesar di pantai barat Pulau Sumatera yang sekaligus merupakan ibu kota dari provinsi Sumatera Barat, Indonesia. Dari wilayah inilah muncul masakan khas yang sangat melegenda tidak hanya di nusantara,akan tetapi sangat di kenal di mancanegara,di antaranya adalah “Rendang , Dendeng balado , Sate Padang , Soto Padang , Dendeng Batokok” dan masih banyak lagi yang lainya. Keberadaan Rumah Makan Padang, memberikan identitas tersendiri bagi keberadaan suku Minang dalam perantauan yang mudah dikenali oleh para peminat Masakan Padang. Oleh karena itu, karakteristik arsitektural Rumah Makan Padang di wilayah tangerang selatan dan wilayah Indonesia yang lain, sangat dipengaruhi oleh kebiasaan dan kebudayaan Minang di tanah asal dengan penyesuaian-penyesuaian tertentu dengan tempat tinggal nya saat ini. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan karakteristik rumah makan padang di wilayah yang berada di luar wilayah Kota Padang (Sumatra Barat) itu sendiri. Adapun metode yang dilakukan pada penelitian ini yaitu menggunakan analisis data yang dilakukan dengan cara metode deskriptif kualitatif. Dalam penelitian ini nantinya akan menghasilkan beberapa kesimpulan tentang karakteristik khas rumah makan padang dan akan menemukan beberapa type klasisfikasi rumah (tempat) makan padang.
| Item Type: | Thesis (S1) |
|---|---|
| NIM/NIDN Creators: | 41214120122 |
| Uncontrolled Keywords: | rumah makan padang, masakan padang, identitas budaya, minangkabau,arsitektur vernakuler |
| Subjects: | 200 Religion/Agama > 240 Christian Moral and Devotional Theology/Moral Kristen dan Teologi Kebaktian > 246 Use of Art in Christianity/Seni dalam Agama Kristen > 246.9 Architecture/Arsitektur 600 Technology/Teknologi > 640 Home Economic and Family Living Management/Kesejahteraan Rumah Tangga dan Manajemen Kehidupan Keluarga > 643 Housing and Household Equipment/Perumahan dan Peralatan Rumah Tangga > 643.1 Housing/Rumah dan Perumahan |
| Divisions: | Fakultas Teknik > Arsitektur |
| Depositing User: | Dede Muksin Lubis |
| Date Deposited: | 06 Sep 2024 08:07 |
| Last Modified: | 06 Sep 2024 08:07 |
| URI: | http://repository.mercubuana.ac.id/id/eprint/91233 |
Actions (login required)
 |
View Item |
