ALAS MEMOTONG, TALENAN SERKIT (GESER SEDIKIT - SEDIKIT) UNTUK PEMULA

PAMUNGKAS, DIMAS GUMILANG ADITYA CITRA (2019) ALAS MEMOTONG, TALENAN SERKIT (GESER SEDIKIT - SEDIKIT) UNTUK PEMULA. S1 thesis, Universitas Mercu Buana Jakarta.

[img]
Preview
Text (HAL COVER)
1. cover.pdf

Download (139kB) | Preview
[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
2. ABSTRACT.pdf

Download (63kB) | Preview
[img]
Preview
Text (LEMBAR PERNYATAAN)
3. Lembar Pernyataan.pdf

Download (54kB) | Preview
[img]
Preview
Text (LEMBAR PENGESAHAN)
4. Lembar Pengesahaan.pdf

Download (66kB) | Preview
[img]
Preview
Text (KATA PENGANTAR)
5. Kata Pengantar.pdf

Download (146kB) | Preview
[img]
Preview
Text (DAFTAR ISI)
6. Daftar Isi.pdf

Download (70kB) | Preview
[img]
Preview
Text (DAFTAR TABEL)
8. Daftar Tabel.pdf

Download (137kB) | Preview
[img]
Preview
Text (DAFTAR GAMBAR)
7. Daftar Gambar.pdf

Download (106kB) | Preview
[img]
Preview
Text (DAFTAR LAMPIRAN)
9. Daftar Lampiran.pdf

Download (99kB) | Preview
[img] Text (BAB I)
10. BAB I.pdf
Restricted to Registered users only

Download (185kB)
[img] Text (BAB II)
11. BAB II.pdf
Restricted to Registered users only

Download (658kB)
[img] Text (BAB III)
12. BAB III.pdf
Restricted to Registered users only

Download (846kB)
[img] Text (BAB IV)
13. BAB IV.pdf
Restricted to Registered users only

Download (425kB)
[img] Text (BAB V)
14. BAB V.pdf
Restricted to Registered users only

Download (691kB)
[img] Text (BAB VI)
15. BAB VI.pdf
Restricted to Registered users only

Download (103kB)
[img] Text (DAFTAR PUSTAKA)
16. Daftar Pustaka.pdf
Restricted to Registered users only

Download (24kB)
[img] Text (LAMPIRAN)
17. Lampiran.pdf
Restricted to Registered users only

Download (409kB)

Abstract

Cutting boards are generally used only as a base when cutting food ingredients. But in the case of cutting, not everyone is proficient in doing so, especially those that are indeed rare or may never be chalky. Various kinds of cutting boards are designed with additional functions such as a place to put the results of pieces and some are adding the function of space as a storage tool for cutting or knives. The SERKIT cutting board for beginners is designed to help someone beginners do the cutting and train themselves to get used to cutting. Because it is intended for beginners, this tool should provide a sense of security, therefore the design of this product adds a finger protector that will protect the user's finger to determine the thickness of the cut, which will make the cut more consistent in size. This finger protector is connected to a sliding mechanism system that was rarely encountered before, because this mechanism system moves a certain distance and then stops. This cutting board is designed by using wood materials which are usually taken from industrial packaging waste, namely teak wood and wood type. Dutch teak wood types will be processed until it is feasible to be a raw material for a cutting board and is safe when in contact with food ingredients. Keywords: Cutting Board, Wooden Cutting Board Talenan pada umumnya digunakan hanya untuk dijhadikan alas pada saat kegiatan memotong bahan – bahan masakan. Namun dalam hal memotong tidak semua orang mahir dalam melakukannya, apalagi yang memang jarang atau mungkin tidak pernah kedapur. Berbagai macam talenan yang dirancang dengan tambahan fungsi seperti tempat untuk menaruh hasil potongan dan ada juga yang menambahkan fungsi ruang sebagai penyimpan alat potong atau pisau. Talenan SERKIT untuk pemula ini dirancang untuk membantu seseorang pemula melakukan kegiatan memotong dan melatih diri untuk terbiasa memotong. Karena ditujukan untuk pemula, sudah seharusnya alat ini memberikan rasa aman, maka dari itu rancangan produk ini menambahkan sebuah pelindung jari yang akan melindungi jari pengguna menentukan ketebalan hasil potong, yang akan menjadikan hasil potong lebih konsisten ukurannya. Pelindung jari ini terhubung dengan sebuah sistem mekanisme geser yang jarang ditemui sebelumnya, karena sistem mekanisme ini bergerak dengan jarak tertentu lalu berhenti. Talenan ini dirancang dengan menggunakan bahan material kayu yang biasanya diambil dari limbah pengemasan industri, yaitu kayu jenis jati belandan. Kayu jenis jati belanda ini akan diolah hingga layak untuk menjadi bahan dasar sebuah talenan dan aman ketika bersentuhan dengan bahan dasar makanan. Kata Kunci : Talenan, Talenan Kayu

Item Type: Thesis (S1)
Call Number CD: FDSK/DP. 19 164
Call Number: SDSK/19/19/054
NIM/NIDN Creators: 41914120010
Uncontrolled Keywords: Talenan, Talenan Kayu
Subjects: 600 Technology/Teknologi > 690 Buildings/Teknik Bangunan > 694 Wood Construction, Carpentry/Pertukangan Kayu, Tukang Kayu > 694.1 Planning, Analysis, Engineering Design/Perencanaan, Analisa, Desain Teknik Pertukangan Kayu
700 Arts/Seni, Seni Rupa, Kesenian > 720 Architecture/Arsitektur > 726 Buildings for Religious Architecture/Arsitektur Bangunan Keagamaan > 726.5 Church Architecture/Arsitektur Gereja > 726.51 Design, Decoration, Construction of Structural Elements/Desain, Dekorasi, Struktur
700 Arts/Seni, Seni Rupa, Kesenian > 740 Drawing and Decorative Art/Menggambar dan Seni Dekorasi > 745 Decorative Arts/Seni Dekorasi > 745.4 Pure and Applied Design and Decoration/Desain Dekorasi Murni dan Terapan
Divisions: Fakultas Desain dan Seni Kreatif > Desain Produk
Depositing User: CALVIN PRASETYO
Date Deposited: 05 Apr 2023 06:53
Last Modified: 05 Apr 2023 06:53
URI: http://repository.mercubuana.ac.id/id/eprint/76112

Actions (login required)

View Item View Item