NUGROHO, TEGUH MIRANTO (2022) RANCANG BANGUN PURWARUPA MESIN PENCAMPUR SERBUK KOPI KAPASITAS 1000 GRAM DENGAN FLUIDISASI UDARA. S1 thesis, Universitas Mercu Buana Jakarta.
|
Text (HAL COVER)
01 Cover.pdf Download (356kB) | Preview |
|
|
Text (ABSTRAK)
02 Abstrak.pdf Download (22kB) | Preview |
|
![[img]](https://repository.mercubuana.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB I)
03 Bab 1.pdf Restricted to Registered users only Download (85kB) |
|
|
Text (BAB II)
04 Bab 2.pdf Restricted to Registered users only Download (299kB) |
|
|
Text (BAB III)
05 Bab 3.pdf Restricted to Registered users only Download (323kB) |
|
|
Text (BAB IV)
06 Bab 4.pdf Restricted to Registered users only Download (188kB) |
|
|
Text (BAB V)
07 Bab 5.pdf Restricted to Registered users only Download (67kB) |
|
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
08 Daftar Pustaka.pdf Restricted to Registered users only Download (127kB) |
|
|
Text (LAMPIRAN)
09 Lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (112kB) |
Abstract
Kopi merupakan salah satu jenis tanaman perkebunan yang sudah lama dibudidayakan dan memiliki nilai ekonomis tinggi di antara tanaman perkebunan lainnya, akan tetapi telah dikombinasikan dengan berbagai bahan dan teknologi sehingga meningkatkan produktivitas dan mutu kopi agar daya saing kopi di Indonesia dapat bersaing dipasar dunia. Tujuan penelitian ini adalah dibuat rancang bangun purwarupa mesin pencampur serbuk kopi kapasitas 1000 gram dengan fluidisasi udara sebagai proses pengadukan serbuk kopi tubruk, yang sebelumnya menggunakan baling-baling bilah sebagai pengaduk. Metode penelitian ini menggunakan metode deskriptif French sebagai metode perancangan. Metode French ini diawali dengan analisis masalah yang ada, kemudian membuat konsep desain, penegasan konsep dan diakhiri dengan pendetailan konsep. Hasil dari penelitian ini yaitu telah mampu merancang bangun alat pengaduk kopi dengan kapasitas 1000 gram menggunakan peniup (Blower) sebagai penyuplai udara dengan putaran konstan 2800 rpm. Berat sampel yang digunakan dalam pengujian yaitu 500 gram, 750 gram dan 1000 gram. Waktu yang dibutuhkan untuk mengaduk material dengan berat 500 gram adalah 04:14 menit, sampel kopi dengan berat 750 gram memerlukan waktu proses pencampuran 05:59 menit, sedangkan untuk sampel serbuk kopi 1000 gram membutuhkan waktu selama 21:00 menit. Kopi hasil dari pencampuran purwarupa alat ini memiliki rasa dan aroma yang menyerupai kopi saset, sehingga diketahui waktu yang diperlukan sangat efisien dibandingkan penggunaan pengaduk baling-baling bilah, sedangkan ampas yang dihasilkan lebih sedikit dibandingkan dengan kopi saset. Dengan demikian hasil rancang bangun purwarupa mesin pengaduk fluidisasi udara sangat baik karena penggunaan material lebih sederhana dibandingkan dengan penggunaan pengaduk dari baling-baling bilah. Kata kunci: Serbuk kopi, Fluidisasi, pencampuran.
Actions (login required)
 |
View Item |
