PENGARUH POSISI DAN VARIASI DEBIT INLET TERHADAP KARAKTERISTIK PENGERINGAN DI SPRAY-DRYER DENGAN KOMPUTASI NUMERIK

HANIFAN, FIKRI (2018) PENGARUH POSISI DAN VARIASI DEBIT INLET TERHADAP KARAKTERISTIK PENGERINGAN DI SPRAY-DRYER DENGAN KOMPUTASI NUMERIK. S1 thesis, Universitas Mercu Buana Jakarta.

Preview	Text (HAL JUDUL) 1. HALAMAN JUDUL.pdf Download (35kB) | Preview
Preview	Text (ABSTRAK) 2. ABSTRAK.pdf Download (102kB) | Preview
Preview	Text (LEMBAR PERNYATAAN) 3. LEMBAR PERNYATAAN.pdf Download (108kB) | Preview
Preview	Text (LEMBAR PENGESAHAN) 4. LEMBAR PENGESAHAN.pdf Download (96kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR ISI) 6. DAFTAR ISI.pdf Download (48kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR TABEL) 8. DAFTAR TABEL.pdf Download (41kB) | Preview
Preview	Text (DAFTAR GAMBAR) 7. DAFTAR GAMBAR.pdf Download (44kB) | Preview
	Text (BAB I) 9. BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (94kB)
Preview	Text (BAB II) 10. BAB II.pdf Download (150kB) | Preview
Preview	Text (BAB III) 11. BAB III.pdf Download (136kB) | Preview
	Text (BAB IV) 12. BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (501kB)
	Text (BAB V) 13. BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (63kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 14. DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (42kB)
	Text (LAMPIRAN) 15. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (135kB)

Abstract

Spray Dryer adalah salah satu alat yang digunakan untuk memperpanjang umur simpan bahan, baik produk makanan maupun produk farmasi. Kegunaan alat ini adalah sebagai alat pengering. Merubah dari bentuk cair menjadi berbentuk serbuk kering. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik hidrodinamika spray dryer dengan simulasi CFD (Computational Fluid Dynamics) menggunakan FLUENT melalui analisa pola aliran, distribusi massa partikel di setiap titik, kecepatan aliran, dan konsentrasi di setiap titik di dalam spray dryer. Berdasarkan hasil simulasi tersebut, dapat digunakan untuk memprediksi pengaruh karakteristik hidrodinamika pada kondisi pembentukan partikel didalam chamber pada proses pengeringan. Metode simulasi berbasis CFD digunakan karena sangat sulit mengamati pembentukan partikel dalam spray dryer. Kesulitan ini dikarenakan aliran turbulen yang kompleks dan interaksi antara partikel dan udara yang besar sulit diamati dalam spray dryer. Simulasi berbasis CFD yang memperhitungkan perpindahan momentum, perpindahan massa, perpindahan panas, dan pola alir fluida secara simultan mampu menyajikan informasi terperinci tentang apa yang terjadi di dalam spray dryer. Dalam meningkatkan unjuk kerja pada proses pengeringan tersebut diperlukan kajian terhadap kondisi temperatur inlet hot air dan larutan serta konsentrasi polisakarida ekstrak. Kata kunci : Spray-dryer, CFD, Inlet

Item Type:	Thesis (S1)
Call Number CD:	FT/MSN. 19 069
NIM/NIDN Creators:	41313010083
Uncontrolled Keywords:	Spray-dryer, CFD, Inlet
Subjects:	100 Philosophy and Psychology/Filsafat dan Psikologi > 150 Psychology/Psikologi > 155 Differential and Developmental Psychology/Psikologi Diferensial dan Psikologi Perkembangan 100 Philosophy and Psychology/Filsafat dan Psikologi > 150 Psychology/Psikologi > 155 Differential and Developmental Psychology/Psikologi Diferensial dan Psikologi Perkembangan > 155.9 Environmental Psychology/Psikologi Lingkungan > 155.93 Influence of Specific Situations/Pengaruh Situasi Tertentu 100 Philosophy and Psychology/Filsafat dan Psikologi > 150 Psychology/Psikologi > 155 Differential and Developmental Psychology/Psikologi Diferensial dan Psikologi Perkembangan > 155.9 Environmental Psychology/Psikologi Lingkungan > 155.94 Influence of Community and Housing/Pengaruh Komunitas dan Perumahan
Divisions:	Fakultas Teknik > Teknik Mesin
Depositing User:	Dede Muksin Lubis
Date Deposited:	02 Apr 2022 07:02
Last Modified:	01 Aug 2022 01:05
URI:	http://repository.mercubuana.ac.id/id/eprint/59268

Actions (login required)

View Item