TINJAUAN ALAT PADA PROSES PEMBUATAN TAHU

DERMAWAN, BUDI (2019) TINJAUAN ALAT PADA PROSES PEMBUATAN TAHU. S1 thesis, Universitas Mercu Buana Jakarta.

[img]
Preview
Text (HAL COVER)
1 - COVER.pdf

Download (46kB) | Preview
[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
2 - ABSTRAK.pdf

Download (38kB) | Preview
[img]
Preview
Text (LEMBAR PERNYATAAN)
3 - SURAT PERNYATAAN.pdf

Download (162kB) | Preview
[img]
Preview
Text (LEMBAR PENGESAHAN)
4 - LEMBAR PENGESAHAN.pdf

Download (406kB) | Preview
[img]
Preview
Text (KATA PENGANTAR)
5 - KATA PENGANTAR.pdf

Download (41kB) | Preview
[img]
Preview
Text (DAFTAR ISI)
6 - DAFTAR ISI.pdf

Download (38kB) | Preview
[img]
Preview
Text (DAFTAR TABEL)
7 - DAFTAR TABEL.pdf

Download (35kB) | Preview
[img]
Preview
Text (DAFTAR GAMBAR)
8 - DAFTAR GAMBAR.pdf

Download (39kB) | Preview
[img]
Preview
Text (DAFTAR LAMPIRAN)
9 - DAFTAR LAMPIRAN.pdf

Download (35kB) | Preview
[img] Text (BAB I)
10 - BAB 1.pdf
Restricted to Registered users only

Download (43kB)
[img] Text (BAB II)
11 - BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (467kB)
[img] Text (BAB III)
12 - BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (129kB)
[img] Text (BAB IV)
13 - BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (442kB)
[img] Text (BAB V)
14 - BAB 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (38kB)
[img] Text (DAFTAR PUSTAKA)
15 - DAFTAR PUSTAKA.pdf
Restricted to Registered users only

Download (37kB)
[img] Text (LAMPIRAN)
16 - LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (161kB)

Abstract

Tofu is a food that is liked by many people especially especially by the people in Jakarta from the upper middle class to the middle to lower class. Tofu preferred not only because the price is affordable but has very good nutritional content. The tofu artisans sometimes don't think about the process of making tofu because this is their daily activity. Even though the process of making tofu is important in creating a product that is widely consumed by many people, namely tofu. In the process of making tofu, there are many aspects, namely requiring supporting tools in the process of making tofu from the beginning to the end of the process and the tools have different functions according to the needs of the process of making tofu. Keywords : Tofu, Making Process, Tools and Functions Tahu merupakan makanan yang disukai banyak orang terlebih khusus oleh masyarakat di Jakarta dari kalangan menengah atas sampai kalangan menengah kebawah. Tahu disukai bukan hanya karena harganya terjangkau tapi memiliki kandungan gizi yang sangat baik. Para pengrajin tahu terkadang tidak memikirkan proses pembuatan tahu tersebut karena ini merupakan aktifitas mereka sehari-hari. Padahal proses pembuatan tahu ini merupakan hal penting dalam terciptanya sebuah produk yang banyak dikonsumsi banyak orang yaitu tahu. Dalam proses pembuatan tahu ternyata terdapat banyak aspek yaitu membutuhkan alat-alat pendukung pada proses pembuatan tahu dari awal sampai akhir prosesnya dan alatalat tersebut mempunyai fungsi yang berbeda-beda sesuai dengan kebutuhan pada proses pembuatan tahu tersebut. Kata Kunci : Tahu, Proses Pembuatan, Alat-alat dan Fungsi

Item Type: Thesis (S1)
NIM: 41914120030
Uncontrolled Keywords: Tahu, Proses Pembuatan, Alat-alat dan Fungsi
Subjects: 500 Natural Science and Mathematics/Ilmu-ilmu Alam dan Matematika > 540 Chemistry/Kimia > 542 Procedures, Equipment of Chemistry/Prosedur, Perlengkapan dan Alat-alat Kimia > 542.3 Testing and Measuring/Alat Pengetesan dan Pengukuran
500 Natural Science and Mathematics/Ilmu-ilmu Alam dan Matematika > 540 Chemistry/Kimia > 542 Procedures, Equipment of Chemistry/Prosedur, Perlengkapan dan Alat-alat Kimia > 542.6 Filtering and Dialysis/Alat Penyaringan dan Penganalisa
600 Technology/Teknologi > 620 Engineering and Applied Operations/Ilmu Teknik dan operasi Terapan > 621 Applied Physics/Fisika terapan > 621.9 Tools/Perkakas dan Alat-alat
600 Technology/Teknologi > 680 Manufacture For Specific Uses/Industri Pembuatan produk untuk penggunaan tertentu > 681 Precision Instruments/Produksi Instrumen Presisi > 681.1 Instruments for Measuring Time, Counting and Calculating/Alat-alat Pengukur Waktu dan Mesin Hitung
Divisions: Fakultas Desain dan Seni Kreatif > Desain Produk
Depositing User: Dede Muksin Lubis
Date Deposited: 16 Apr 2019 05:04
Last Modified: 16 Apr 2019 05:04
URI: http://repository.mercubuana.ac.id/id/eprint/48515

Actions (login required)

View Item View Item