YATSRIBI, MOHAMMAD RIO (2017) PERANCANGAN ULANG ALAT PENGERING MAKANANAN PADA TEMPERATURE PASTEURISASI DENGAN METODE VDI 2221. S1 thesis, Universitas Mercu Buana Jakarta.
|
Text (HAL COVER)
1] HAL COVER.pdf Download (278kB) | Preview |
|
|
Text (ABSTRAK)
2] ABSTRAK.pdf Download (25kB) | Preview |
|
![[img]](https://repository.mercubuana.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB I)
3] BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (34kB) |
|
|
Text (BAB II)
4] BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (333kB) |
|
|
Text (BAB III)
5] BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (342kB) |
|
|
Text (BAB IV)
6] BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (123kB) |
|
|
Text (BAB V)
7] BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (24kB) |
|
|
Text (DAFTAR PUSTAKA & LAMPIRAN)
8] DAFTAR PUSTAKA & LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (200kB) |
Abstract
Proses penurunan kadar air ini lebih dikenal dengan istilah pengeringan. Pengeringan yang dilakukan secara tradisional yaitu dengan cara penjemuran bahan bahan dibawah terik sinar matahari dimana sangat bergantung dengan cuaca yang selalu berubahubah, dan rentannya proses pengeringan tersebut terhadap gangguan-gangguan lain seperti debu dan benda lain yang dapat mengurangi kualitas bahan yang dikeringkan. Penulisan tugas akhir ini bertujuan untuk menurunkan kadar air pada bahan makanan dan sayuran. Pada perancangan alat ini menggunakan metode VDI 221. Dengan menggunakan metode ini maka diharapkan proses perancangan berjalan dengan baik, terarah dan dapat menyelesaikan permasalahan yang timbul secara bertahap. Dengan rincian diatas, hasil dari skripsi ini diperoleh spesifikasi alat pengering makanan. Proses dengan memanfaatkan heater ke bahan makanan yang dikeringkan, hal ini disebut pengeringan buatan, alat pengering dirancang menggunakan heater dengan daya 1100 watt yang digunakan untuk menaikan temperature udara dari 30ºC menjadi 50ºC, laju perpindahan panas dari ruangan heater keruangan pengering adalah 0.24 W
| Item Type: | Thesis (S1) |
|---|---|
| Call Number CD: | FT/MSN. 17 046 |
| NIM/NIDN Creators: | 41311010025 |
| Uncontrolled Keywords: | Perancangan Ulang, VDI221, Laju Perpindahan Panas |
| Subjects: | 000 Computer Science, Information and General Works/Ilmu Komputer, Informasi, dan Karya Umum > 000. Computer Science, Information and General Works/Ilmu Komputer, Informasi, dan Karya Umum > 006 Special Computer Methods/Metode Komputer Tertentu > 006.3 Artificial Intelligence/Kecerdasan Buatan > 006.31 Machine Learning/Pembelajaran Mesin 600 Technology/Teknologi > 620 Engineering and Applied Operations/Ilmu Teknik dan operasi Terapan > 621 Applied Physics/Fisika terapan > 621.8 Machine Engineering, Machinery/Teknik Mesin |
| Divisions: | Fakultas Teknik > Teknik Mesin |
| Depositing User: | Admin Perpus UMB |
| Date Deposited: | 09 Mar 2017 15:47 |
| Last Modified: | 28 Mar 2024 07:40 |
| URI: | http://repository.mercubuana.ac.id/id/eprint/33205 |
Actions (login required)
 |
View Item |
